試行錯誤を重ねて、やっとお客様に召し上がって頂ける新商品。どんな反応が返ってくるかワクワク・ドキドキです。
是非、感想を聞かせて下さいね。またその時期にしか味わえない旬の素材のおいしさをお楽しみください。
- いちごのカプリス
- 390
- 今、旬の苺をふんだんに使ったムースと
生チョコ、焼き菓子のチョコガレットを組み合わせました。
ムースの中に忍ばせた生チョコは口の中で「スーッ」と溶けるように
クーベルチュールと生クリームの割合を調整しました。
また、水分を吸って「グシャッ」とほどけていくガレットも
気に入っています。
- 苺ピューレ、ゼラチン、生クリーム、砂糖、チョコレート、バター、小麦粉
- １日
- 焼きポンム
- 330
- 乙女リンゴの中の種と芯をとり、丸ごと１つ入れて焼き上げました。
パリッとした食感と乙女リンゴの甘酸っぱさの絶妙なバランスをお楽しみください。
- 乙女リンゴ、アーモンドパウダー、小麦粉、砂糖、卵、牛乳、バターショートニング、コーンスターチ、脱脂粉乳、シナモン
- 3日間
